Comida de Navidad

Sin duda, una de las épocas más bonitas del año es la Navidad

Cena de Nochebuena

 Cuando toda la familia se reúne en torno a la mesa, no importan las horas que hayas pasado en la cocina...

Tartar de salmón noruego con huevas

Solomillo de atún con arbequinas y calabaza confitada

Chupito de pimientos del piquillo con raspa de anchoa en tempura

Ball de algas con hígado de bacalao

Cóctel de tomate y rosas

Espuma de idazábal

Velouté de peras y apio al caviar de moluga

Crème brûlée de violetas, kumkuats en dulce y babá al limoncello

Sólo importa la sonrisa del último bocado.